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1、基围虾可以冷冻保存。2、刚买回来的虾都是一条条可以拿起来的，放冰箱前，往上面撒一汤勺的白砂糖，注意要把虾与白砂糖彻底拌均匀。这样放进冰箱冷冻层后再拿出来就不用担心虾儿冻成冰疙瘩了，也不用进行解冻了。 -
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基围虾一定是热水下锅，而不是冷水下锅，因为热水下锅，会缩短了虾的煮制的时间，保持了虾肉的鲜嫩，快速的加温还可以把虾的腥味带走。如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长，水分流失就会比较多，虾肉也会变老。 -
1、材料：基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。2、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。3、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。4、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。5、将基围虾仁 -
1、基围虾清蒸6-15分钟即可。2、基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系，如果是开大火蒸基围虾，一般水开后蒸6-8分钟左右即可，若用中火，可能需要1 -
1、将虾冲洗干净，沥干水分。2、底锅内放少量清水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。3、等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮，装盘直接吃均可 -
养殖场选择：可自行修建也可利用没有污染的池塘。清洗和施肥培饵：将养殖场地全面消毒后，将池塘水排空，暴晒2-3天时间。放苗前一周放入浮游生物培育。放苗：五月下旬放苗，存活率更高。管理工作：日常养殖要注意 -
基围虾是甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属的海虾。基围虾生长速度非常快，抗病害能力强，壳薄肉多，带有海鲜味，即使长时间脱离水还能够存活，耐运输，具有很高的商品性价值。 -
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将基围虾剪掉虾须、虾脚以后放在一个保鲜容器中倒入水，完全没过虾即可。然后将其放在冰箱的冷冻室冻成冰鲜，将其从容器中抠出来用袋子分装好，可以保存1-2个月的时间。 -
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十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了，主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带，在我国 -
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