来源: 最后更新:22-04-22 11:56:04
莲子又称莲实,藕实,可鲜食,也可以当干果食用,用莲子可以做出许多菜肴或粥品,不但味道鲜美,而且有很好的保健和食疗作用,那么莲子怎么吃最有营养呢?
食材:莲子50克,猪心500克,麦门冬20克,芡实30克,枸杞15克,蜜枣10克,食盐3克。
做法:将猪心,莲子(不去心),麦门冬(不去心),枸杞,蜜枣全部洗干净,放入砂煲里,加适量清水,开文火炖两个小时,吃的时候加食盐调味。
功效:猪心有加强心肌营养,增强心肌收缩力的作用;莲子强心安神,滋养补虚;麦门冬润肺养阴,清心除烦,芡实能固肾涩精,补脾止泻,蜜枣能软化血管,安心宁神,将所有食材一起煲汤食用具有养心安神,补虚养阴的功效,适宜心虚多汗,自汗,心悸,失眠多梦人群食用。
食材:猪瘦肉500克,玉竹30克,莲子50克,大枣20克,食盐3克。
做法:将玉竹,莲子,大枣,猪肉洗净,猪肉切块,然后一起放入锅中,加适量清水,开武火煮沸后,再转文火煮三个小时,加食盐调味食用。
功效:玉竹滋补镇静,有强心作用;猪肉补肾养血,滋阴润燥,大枣可扩张血管,增强心肌收缩力,三者一起煮汤食用,能补气健脾,养心安神,适宜于神经衰弱,高血压,心肌失眠,食欲不振,体倦乏力人群食用。
食材:莲子30克,芡实30克,糯米60克,荷叶50克,白糖或食盐适量。
做法:将莲子,芡实,糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3到4小卷,一起放入锅中,加清水适量,开武火煮沸后,再转文火熬成粥,去荷叶,加食盐或是白糖调味食用。
功效:莲子健脾止泻,益心补肾,固精安神;芡实含有丰富的淀粉,矿物质和维生素,可为人体提供热能,利湿健中;糯米为有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效。所有食材一起熬粥食用能健脾涩肠,养心安神,适宜于神经衰弱,失眠心悸,气短乏力 ,食少倦怠人群食用。
食材:人参10克,莲子10粒,冰糖适量。
做法:将人参切片,莲子去心,一同放入碗中加适量清水泡发,再放入冰糖,隔水蒸炖60分钟,喝汤吃莲子,次日再加同量的莲子,冰糖炖煮食用,第三次则将人参一同服下。
功效:人参为大补元气药材,同时具有补脾益肺,安神益智的功效;莲子微苦,有很好的强心祛火,补中益气,镇静安神作用,两者一起炖食能够补虚益气,健脾养胃,适宜于平时面色淡白或萎黄无光泽,乏力眩晕,食欲不振人群食用。
食材:莲子50克,薏米,大米各25克,大枣10个。
做法:将莲子,薏米,大枣,大米淘洗干净,放入锅中,加适量清水熬煮成粥食用。
功效:补虚扶正,健体防病,适用于正气不足,肾衰体弱,贫血等病症。
食材:鸡蛋2个,龙眼肉,莲子,红枣,生姜,食盐。
做法:将鸡蛋煮熟去壳,龙眼肉,莲子,红枣洗净,红枣去核,在瓦煲内加入适量清水和生姜,用大火煮沸,放入鸡蛋,龙眼肉,红枣,莲子,转至中火煮2个小时,加入食盐调味即可。
功效:宁心安神,养血润肤,滋阴养血,能使肌肤保持润泽弹性,适宜于经常失眠,心悸,食欲不振,肌肤干燥的人群食用。
食材:南瓜200克,红枣50克,莲子30克,冰糖适量。
做法:将南瓜去皮,切成块,莲子,红枣洗净,和冰糖一起放入碗中,加适量清水,将碗放入高压锅内,加盖开大火煮开后,转至小火隔水炖30分钟即可食用。
功效:红枣补虚益气,养血安神,健脾和胃;南瓜补中益气,消炎止痛,降糖止渴;莲子性平味甘涩,入心,肺,肾经,具有补益脾胃,养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用,不但可以补益气血,还能使面色变得红润亮白,有光泽。
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