回锅肉什么意思（回锅肉什么意思饭圈）
来源： 最后更新：24-02-06 03:18:16
导读：1、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。2、起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的
-
1、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
2、起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
3、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。
4、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开，撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
5、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段，青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
6、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油，适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
12、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
标签: 回锅肉什么意思
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
女性孕中期（4~6个月）食谱做法大全介绍女性在怀孕的中期吃什么好也是比较的受到大家的关注的，但是却不是
醉千年是什么电视剧（醉千年是什么电视剧的歌） 2023年宜昌圣诞活动汇总（2023年宜昌圣诞活动汇总图） 宜昌大学生生活补贴到账时间（宜昌大学生生活补贴到账时间是几点） 2023年宜昌大学生生活补贴领取政策（宜昌大学生补贴政策2021）
