来源: 最后更新:24-02-06 03:09:42
三丝银鱼羹
准备食材:银鱼(300克) 香菇(鲜)(100克) 荠菜(150克) 胡萝卜(50克)
做法:
1、银鱼洗净沥干;
2、银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀;
3、香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝;
4、荠菜洗净切成段;
5、炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用;
6、另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟;
7、倒入料酒,加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟;
8、将银鱼、荠菜加入汤中拌匀,用淀粉勾芡即可。
南瓜银耳羹
准备食材:银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。
做法:
1、锅内加入适量水,加入银耳煮开。
2、加入红枣、南瓜再次煮开。
3、加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态。
4、煲约2-3小时,至银耳软糯。
5、出锅前加入枸杞略煮即可。
豆腐海藻鲜虾汤
准备食材:海藻干、鲜虾、豆腐
做法:
1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开,豆腐切块。
2、鲜虾洗净,剪去须。
3、先将鲜虾过油锅炒至变色。
4、另起汤锅,加入适量的水,烧滚后,加入炒过的鲜虾。
5、之后依次加入海藻,豆腐,慢火煮3分钟。
6、加入盐,鸡精调味即可。
土豆炖鸡块
准备食材:土豆、鸡块、盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜
做法:
1、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切2cm见方的小块
3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
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