莲子熬粥需要提前泡吗莲子怎样熬粥

来源：最后更新：22-04-25 09:23:18

导读：莲子味甘、涩，性平，是生活中较为常见的药材，有益肾固精、补脾止泻的功效，莲子粥也受到很多人的喜爱，那么莲子熬粥需要提前泡吗？

莲子味甘、涩，性平，是生活中较为常见的药材，有益肾固精、补脾止泻的功效，莲子粥也受到很多人的喜爱，那么莲子熬粥需要提前泡吗？

莲子熬粥需要提前泡吗

看情况而定

不需要泡的情况。

新鲜采摘的莲子，质地鲜嫩，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质，不需要浸泡，清洗干净，剥去外皮，直接熬粥即可。

建议浸泡的情况。

一般作为药材的莲子，都进行过加工、晾晒处理，质地较为坚硬，用清水浸泡一段时间，熬粥时更加容易煮烂，可以缩短熬粥时间。

莲子熬粥泡多久合适

如果使用干莲子熬粥的话，一般建议提前2~3小时浸泡，生活中常有人将莲子浸泡一夜，在炎热夏季，这种方法是不可取的，温度适宜、水分充足的条件下，莲子容易发生变质情况。

莲子熬粥需要放多少

10~15克为宜。

莲子熬粥用量在10~15克为宜，不宜过量服用，以免造成肠胃不适。莲子配伍酸枣仁、柏子仁、茯神、远志等药材服用，有养心安神的功效，适用于心悸失眠者。

莲子怎样熬粥

莲子粥

原料

米饭(蒸)200克，莲子50克，木耳(干)20克，白酒5克,盐2克。

做法

1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出；

2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝；

3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分；

4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。

哪些人不宜喝莲子粥

1.中满腹胀者

中满腹胀，由于饮食停滞导致玩腹胀满或各种慢性胃炎性病变，莲子交心肾，厚肠胃，此类患者服用可能会加重病情。

2.大便燥结者

莲子有收敛固涩的功效，大便燥结者服用可能会加重病症。

3.体寒者

莲子心微味苦性寒，体质虚寒、脾胃寒冷者不宜食用，或去心食用。

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