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1、葱姜切片后加入二粒八角用少量水泡一小时(或更多时间最好)。 2、鱼肉用刀背剁成蓉放在容器中加入各种调料：花椒粉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，葱末，姜末，蛋清同时加入葱姜水，要一边加一边打，要领要顺一个方向搅拌，一直打到 -
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1、先把丸子解冻，烧水，水开了以后将丸子下进去。不需要加盐，鱼丸本身会自带咸味，而且后面的酱料里面也会有。丸子飘上来就可以关火了。2、捞丸子。调酱汁，碗中加入耗油、椒盐、胡椒粉、生抽，丸子放进盘子里刷酱。刷完酱再刷 -
1、材料：鱼丸150克，芹菜2根，高汤500㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，胡椒粉少许，香油少许 2、先将鱼丸洗净，芹菜去叶切小粒，备用。 3、将500CC的高汤烧开，放入鱼丸滚5分钟至熟后，依序加入所有的调味料，最 -
1、食材：龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个（只用蛋清）、小白菜1棵。 2、龙利鱼解冻、切成小块。 3、把鱼放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好。如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥。 4、打入一个蛋清到鱼泥中 -
一斤鱼肉制作鱼丸需要用到50克的淀粉，鱼肉和淀粉的比例为10:1最合适。淀粉具有很好的粘性，加入鱼肉中能让鱼丸更好的成型，如果加多了会出现鱼丸中结成粉团的现象，做好的鱼丸可以直接冷冻保存，也能油炸后再 -
生姜和葱花处理好加入制成葱姜水备用，将鲢鱼清洗干净，去除鱼刺，用刮的方式加工成鱼蓉，分别往鱼蓉里面加入葱姜水、蛋清以及熟猪油搅拌均匀，加入盐调味再次搅拌上劲，用勺子舀鱼蓉制成丸子状，放入温水中，等鱼丸 -
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鱼丸是南方沿海地区的常见食材，它是鱼肉为主要原料，制成以后可以做汤，也可以直接煮食，是南方地区最有名的传统美食之一。鱼丸不但口感细腻，味道鲜美，它还具有较高的营养价值与出色的保健功效，今天我也会对鱼丸 -
最佳答案鱼蛋是鱼丸， 香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、
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