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最佳答案拌川是一种干拌面，流行于杭州、上海一带的面条类小吃。这种面里经常会加上各种配料，较有名的有虾爆鳝拌川、虾腰拌川、牛腩拌川、猪肝拌川等。在面的制作上，拌川加上了独特的“螺旋纹”，极大的提升了劲道的口感。 -
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1、食材：牛腿肉、糯米、干葱、姜、葱、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油各适量。 2、糯米用水泡发，至少2小时以上。 3、牛腿肉切成厚片。用松肉锤敲打。 4、敲打好的牛肉片用以上 -
1、一般需要30分钟左右。2、主料：牛腩1000克、西红柿900克、大葱0.5根、生姜5片、香菜2棵、番茄酱2汤匙3、辅料：开水1壶、食盐适量、食用油适量4、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用；5、4个西红柿切块 -
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称 -
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1、主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克，辅料：蜜枣40克，赤小豆40克，调料：姜5克，盐5克。2、牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻。3、取出后再过冷水，洗净，滴干。4、莲藕洗净，去节和皮，切成大块。5、红 -
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1、材料：牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖。 2、牛腩先飞水。 3、干辣子与大蒜切细。 4、锅里放油先炒香辣子与大蒜。 5、放入切好的牛腩。 6、炒好后把牛腩放入焖烧锅中。 7、 -
1、材料：牛腩、土豆、青美人椒、花椒油、火锅底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。 2、牛腩氽水，捞出沥干水分。 3、将牛腩放入油锅炸至金黄捞出，再将土豆放入油锅炸至六、七成熟。 4、油烧热后，加入姜蒜米、豆瓣、香料、 -
1、牛肉套皮是牛腩，牛肉套皮就是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间部位。2、牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。3、煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天 -
牛腩比牛肉便宜是因为牛腩营养价值不比牛肉，而且牛腩对于许多病人、儿童都不宜食用，所以牛腩的综合价值不比牛肉高。牛腩主要是牛筋相连的一些肉质，口感独特，脂肪含量极低，健身减肥人士更喜爱一些，但整体受众性 -
把牛腩冷水浸泡30分钟，倒去血水洗净，放入锅中焯水捞出切块。锅中烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆炒，然后倒入牛腩，加入豆瓣酱翻炒后，锅中加入清水、茴香、八角、桂皮、生抽、料酒、冰糖炖1小时，放入萝卜炖 -
首先将牛腩切块焯水并放入高压锅中炖十五分钟，锅中烧油，放入八角和冰糖炒出糖色，加入葱姜蒜爆香，再加入土豆，倒入料酒、生抽、老抽上色，将炖好的牛腩和肉汤倒入锅中，中火煮至土豆软糯，加入盐调味，大火收汁即 -
牛腩一般是至牛肚子以及肋排下方肥软的肌肉，是一种带有筋、肉、油花的肉块，是一种统称。牛腩一般瘦肉比较多、脂肪和筋比较少，比较适合用来红烧或者炖汤，其肉质鲜嫩，比较有嚼劲。土豆炖牛腩、西红柿牛腩、黄豆焖 -
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