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炸猪皮要先把猪皮上的毛发和多余的肥肉全部都处理干净，再将它挂在通风的地方晾晒一周以上，猪皮完全脱水后把它放入油锅炸至冒小泡泡。然后捞出猪皮凉凉，再次放入锅中油炸至膨胀到合适大小即可。适当食用猪皮可以补 -
想做出又香又脆的丸子要给丸子挂糊炸两边，同时腌制肉泥一小时。我们需要用面粉、淀粉、清水调制成面糊裹在丸子上，再用六七成油温炸至定型，然后捞出沥干用八成热油温炸至金黄。做肉泥时则要肉泥和调味料抓匀，然后 -
南瓜粥熬的浓稠是需要加入少量的面粉或者大米的。首先将南瓜切成小薄片，越薄越好。将南瓜放入蒸锅上蒸锅开火蒸8分钟。南瓜蒸软后将用勺子捣烂，锅中加入适量清水，现将大米放入锅中煮熟，在将南瓜泥倒入锅中，搅拌 -
将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色 -
在炖莲藕之前，往水中加入3滴白醋，然后大火烧开水，改中小火慢炖大约半个小时。白醋能够软化莲藕表面的角质层，让莲藕快速煮出粉嫩口感。选择泥藕靠近根部的藕节，成熟度高，容易炖烂，不建议用白藕炖。炖藕不要放 -
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1、首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。 2、其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。 3 -
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡 -
1、鱼应该选新鲜刺少的，比如草鱼；2、根据个人口味制作汤底。喜欢麻辣重口味的可以把郫县豆瓣、干辣椒和花椒用油炒后做汤底。喜欢微辣的可以用泡椒炒香后做汤底。记得不要忘记大葱和大蒜，尤其是大蒜可多准备一些，熬出的汤 -
1、主料：生蚝。2、辅料：香油、生抽、细香葱、大蒜。3、买来的生蚝用刷子把外面刷干净。4、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。5、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。6、将所有的生蚝肉集中一起用调味料腌制片刻后重 -
1、准备好所需要的食材：金针菇，丸子，火腿肠，豆腐，豆腐皮，木耳，土豆，青菜等等，准备好自己喜欢的菜。2、准备好葱，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，火锅底料。3、起锅烧油下入葱姜蒜爆香，炒香之后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入火 -
1、所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。2、首先，材料要选择上好的“棒子肉”。3、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。4、加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。5、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。6、加入蛋清三个。7、加入一丁点 -
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1、首先先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开；2、将砂锅置于火上，放入色拉油烧至七成热；3、等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入葱姜蒜，把火调小慢熬花椒；4、花椒色泽变深后关火，把花椒捞出来。锅中晾凉后装 -
莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆（莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆好吃）
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。3、先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒 -
1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘 -
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