红糖糍粑冷了怎么加热

来源：最后更新：23-01-31 12:05:15

导读：隔水蒸热

将糍粑放在盘子里，再放入蒸锅里隔水蒸热即可，是加热方式里口感最好的。

将糍粑放在微波炉专用盘子里，稍微加热一下就好，时间千万别太久，时间长了容易变硬。

也可以洒几滴开水在里面，这样就不容易干了。这个加热方法很方便，但是口感不是很好。

红糖糍粑.一份483千卡

慢走=151分钟

慢跑=36分钟

骑自行车=41分钟

游泳=35分钟

跳绳=20分钟

爬山=23分钟

羽毛球=43分钟

用料：

圆糯米400克、白糖10克、红糖100克+水70克熬煮成红糖浆、黄豆100克、食用油适量

红糖糍粑的做法：

1、圆糯米淘洗加水泡两三个小时，蒸笼垫上纱布或笼屉布，泡好的糯米倒进去(垫纱布糯米饭好取不粘)，水开蒸二十多分钟至熟(中途撒点热水)。

2、糯米饭趁热加糖，用擀面棍捣蓉捣烂，或带上一次性手套抹点油抓捏，还可以握住拳头捣蓉，让糯米饭有较强的黏性。

3、拿一个方形模具，内壁抹点油，底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱稍微冷冻能切条的硬度，取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了。

4、先从中间切断(这样后面切条就很均匀)，然后切成长宽条或者小块，放进较大的容器中，底部抹点油，放冰箱冷冻变硬，然后装进小点的冷冻盒或保鲜袋继续密封冷冻，这样就不会占冰箱空间了，可冷冻半个月。

5、红糖买散装块状的，一切就碎的才有红糖天然焦糖香，红糖加70克水小火熬到起浓密泡泡差不多好了，冷却后会变得比较合适的浓稠度(散装红糖有杂质最好过滤一下)。

6、100克黄豆用凉水泡几分钟沥干水分，烤箱130℃烤20多分钟至熟透注意别烤糊了，锅里炒熟也一样，用料理机打细。

7、油炸时从冰箱拿出来可能有水分，常温放一会，用干净毛巾吸一下水分(免得油炸时溅)。

8、锅中倒入油，烧至六七成热，下入糍粑条或者小块火候再调低点，先少量下锅，不要用筷子翻动(刚下锅冷冻胚条遇热翻动会粘连)，等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油，摆放在盘中淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆，再裹上黄豆粉吃。

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