来源: 最后更新:22-04-27 05:58:00
洋葱在我们的生活中是很常见的食物,也是很多人都喜欢吃的食物,那么洋葱生吃好不好呢?
洋葱是可以生吃的,生吃洋葱可以最大限度的保留洋葱的营养,而且在吃牛羊肉等油腻食物时搭配一些生洋葱可以帮助解腻。
如果觉得生洋葱味道比较呛,可以将洋葱切丝泡在冷开水或冰水中15~20分钟,替换1~2次水,就可以减少辛呛味,吃来更顺口。
伤胃,生洋葱对胃部刺激性比较大,所以如果肠胃不好的话人建议还是炒熟了吃。
1、洋葱一次性不宜吃太多,易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
2、洋葱含有较多的挥发性油,属于过敏原之一,因此,过敏体质的人也不宜食用洋葱,需进行过敏实验,避免引起过敏。
3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
4、洋葱不宜久煮,洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。
1、防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
2、降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。
3、清血功能
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
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