桔子酒的营养价值

来源：最后更新：22-04-26 10:07:20

导读：桔子酒是以桔子为原料酿制而成的酒，其中含有丰富的维生素和各种矿质元素，具有不错的营养价值，酒色金黄，果香芬芳，那么桔子酒的营养价值有什么呢？

桔子酒是以桔子为原料酿制而成的酒，其中含有丰富的维生素和各种矿质元素，具有不错的营养价值，酒色金黄，果香芬芳，那么桔子酒的营养价值有什么呢？

桔子酒主要是用新鲜的桔子、酵母经过发酵而成的酒，一般在酿造的过程中会融入桔子中所含的营养成分，例如，人体所需的多种氨基酸，黄酮类化合物，维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，并且桔子酒中的酒精度数较低，适当饮用有对身体有利。

桔子味道很是酸甜可口，果味芬芳，当中含有不少的酸类成分、碳水化合物，饮用能可以刺激胃酸分泌，利于肠道消化食物，在饭前食用可以起到生津开胃，增强食欲的功效，有利于改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。

桔子酒中含有丰富的维生素、类黄酮等多酚成分，具有不错的抗氧化作用、饮用有利于促进血液循环，可以减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的功效。一般每天喝50毫升比较适宜。

桔子酒需要经过一系列的密封发酵而成，更加利于人体吸收其中的营养成分，例如，蛋白质、铁、钾等营养成分，适宜工作疲劳之后饮用，可以达到迅速补充能量、恢复精力，能够一定程度上消除身体疲劳。

由于桔子酒中不少的多酚、维生素C等营养成分，适当饮用有利于减少体内劣质胆固醇的氧化情况，还可以一定程度上延缓血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成分，可以一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。

材料：桔子、冰糖、果酒酵母、玻璃瓶1个。

做法：

1、洗净橘子，去除表皮，捏碎之后放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入。

2、把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，即可开始发酵。

3、接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。

4、发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物为止。

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