煮汤圆下锅用冷水还是开水（煮汤圆下锅用冷水还是开水好）

来源：最后更新：22-10-28 10:10:44

导读：汤圆是又被称为元宵、汤团以及浮元子，是我国的一道传统小吃，深受人们的喜爱和欢迎，那么煮汤圆下锅用冷水还是热水？煮汤圆要加多少水？

汤圆是又被称为元宵、汤团以及浮元子，是我国的一道传统小吃，深受人们的喜爱和欢迎，那么煮汤圆下锅用冷水还是热水？煮汤圆要加多少水？

开水下锅。

汤圆的主要制成材料是糯米粉，而糯米粉一般比较黏腻，用冷水下锅容易导致汤圆不能很好的凝聚在一起，使其里面的馅料露出来，开水下锅既可以很好的帮助凝结汤圆表层的糯米，有可以很快的将汤圆煮熟，所以煮汤圆一般建议用开水下锅。

具体依汤圆的数量决定，一般水量要没过汤圆。

煮汤圆的水量，一般是建议在水煮开之后将汤圆放进去之后，水量要超过汤圆2-3cm左右，这样可以使汤圆受热更均匀，煮熟的时间更快一些，因此煮汤圆具体的水量一般要根据具体的汤圆数量来决定。

建议煮10-15分钟左右即可。

汤圆的主要材料是糯米，一般比较好煮熟，但由于汤圆中会有各种各样的馅，有些容易被煮熟，有些则比较难被煮熟，所以根据汤圆馅料的不同，建议水开之后下锅煮10-15分钟左右，汤圆浮起来即可，不宜煮太长时间，否则容易将汤圆煮烂，黏在一起。

一般水开将汤圆下锅之后就要转文火慢煮汤圆，这样才能使汤圆受热均匀，煮出来味道才好，这样的话有时候就会出现水少的情况，使汤圆干锅，这时候就需要在中途加一些冷水，用来保证汤圆可以很好的被煮熟。

材料：汤圆、红枣、冰糖。

做法：

1、煮汤圆之前先烧适量的开水。

2、期间把红枣的核去掉，冲洗干净。

3、待水开之后加汤圆，转文火慢煮。

4、6-8分钟之后加红枣以及适量冰糖续煮3-5分钟。

5、最后关火，盛出汤圆即可。

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