来源: 最后更新:22-10-11 11:02:49
桃胶是一种桃树皮中分泌的天然树脂胶状物,营养丰富,深受大家的喜爱,生活中人们常用桃胶、银耳、皂角米等炖汤,那么,桃胶怎么快速泡开呢?
热水浸泡。
桃胶含有的成分与阿拉伯树胶相似,主要组成为半乳糖、鼠李糖等,干桃胶呈结晶石状,质地较硬,但有足够的水溶性,一般来说,将桃胶用清水泡发变软,需要十多个小时,如果要快速泡发桃胶,首先要倒足量的水浸泡,其次,可以使用热水浸泡,但要注意,不建议用开水泡,以免破坏桃胶中的营养成分。
2~3个小时。
桃胶的泡发率与质量有关,一般来说,质量越好的桃胶,泡发率越高,优质桃胶的泡发率大约为10倍左右,但要注意,如果加水少了,会使桃胶不能充分泡发,建议选择适量的桃胶,放入干净的容器中,若用热水浸泡,可能需要2~3个小时。
看情况而定。
桃胶的泡发时间与多个因素有关,如桃胶质量、泡水温度等,通常情况下,桃胶需要浸泡10个小时左右,桃胶泡发的时间越长,膨胀得越大,但要注意,泡发的过大,也可能会影响口感,一般来说,只需要泡到没有硬心就可以了。
不能。
桃胶是从桃树皮中分泌出来的,在这个过程中,很可能会带有树屑、昆虫等杂质,但这些杂质粘的并不牢,很容易清洗干净,一般来说,用冷水浸泡1~2小时,桃胶上的杂质就会开始自然掉落,将桃胶泡发,一方面是更容易煮化,口感更好,另一方面是可以将里面的黑色杂质去除。
主料
莲子、桃胶、冰糖、淡奶。
做法
1、将桃胶洗净,倒入清水泡发一晚;
2、将桃胶和莲子放入锅中,倒适量水;
3、中火炖煮1个小时左右,加入冰糖;
4、倒入淡奶,搅拌均匀,即可食用。
主料
桃胶、红枣、枸杞。
做法
1、桃胶用清水泡发,去杂质;
2、将桃胶放入炖锅中,倒适量水;
3、大火煮沸,转小火炖煮30分钟;
4、放入枸杞、红枣,继续炖煮;
5、加冰糖调味,即可食用。
标签: 桃胶怎么快速泡开 桃胶用热水泡多久才好 饮食指南
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