来源: 最后更新:22-04-25 08:28:24
莲子是一种常见的食材,也有药用价值,常用来炖汤、煮粥食用,那么莲子和什么煮粥最好呢?
莲子中富含淀粉,用来煮粥味道粉糯,而且莲子性平,还有养心安神、补脾止泻、益肾涩精的功效,因此适合和一些同样富含淀粉或者功效相近、互补的食材一起煮粥:
1.莲子百合粥:养阴润肺、清心安神。
2.莲子芡实粥:补脾止泻、益肾益精。
3.莲子银耳粥:养阴润肺、安神助眠。
4.莲子红枣粥:益气生津、补脾和胃、养心安神。
5.莲子红薯粥:益气生津、补中和血、养心安神。
一般一人份的粥,放干莲子10-15粒,新鲜莲子30粒左右即可。
因为莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分,食用过多容易加重肠胃负担,可能会引起肠胃不适、消化不良等情况,所以不宜多吃;另外,莲子还有收敛涩肠的作用,吃多了还容易加重大便干燥、便秘的情况。
1.莲子性平,味甘、涩,煮粥的时候加入莲子,有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效,适用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠的人群食用。
2.莲子中含有淀粉、蛋白质等营养成分,煮粥放莲子还能够增强身体免疫力,为机体提供能量。
可以去,也可以不去,看个人的需求。
莲子里面芯也叫做莲子心,是一味中药,有清心、去热、止血、涩精的功效,因此如果有上火心烦、口渴、口渴、遗精、目赤肿痛等症状,在煮莲子粥的时候,可以不去芯,能够起到很好的食疗作用。
但是如果原本脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻,煮莲子粥则建议去掉莲子心,以免加重症状;另外,莲子心非常苦,小孩子一般不爱吃苦的食物,如果是煮给小孩子吃的,也建议将莲子心去除。
1.中满痞胀者不宜食用:莲子中含有丰富的淀粉,结构紧实,吃起来口感粉面,但是如果本身因为肠胃气滞而有中满痞胀症状,则需要吃一些流质易消化的食物,不宜吃莲子这类食物来加重消化负担。
2.大便燥结者不宜食用:莲子还有收敛涩肠的作用,便溏腹泻者食用有止泻的作用,但是。大便燥结、便秘者就不宜吃了,以免加重症状。
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