冬枣青的能放红了吗（冬枣买回来是青的然后放放会红吗）

来源：最后更新：22-10-07 08:33:03

导读：去水果店买冬枣，老板称给我的冬枣里夹了几颗青色的冬枣，那么这青冬枣能不能放红呢，青冬枣放几天会不会变甜呢？

去水果店买冬枣，老板称给我的冬枣里夹了几颗青色的冬枣，那么这青冬枣能不能放红呢，青冬枣放几天会不会变甜呢？

能放红。

冬枣颜色变红其实是更加成熟的特征，一般市面上常见的冬枣颜色多为青中带红或青黄色，如果冬枣颜色不红的话，除了是品种问题外，一般考虑是没有熟透，将青色的冬枣存放一段时间后，冬枣就会慢慢变熟，其外表的颜色也会随之越来越红。

如果想要冬枣红的更快，那么就要加速冬枣的成熟速度，可以通过以下两种方法催熟冬枣：

将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在阴凉通风处，冬枣自身可以释放出乙烯物质催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟变红了。

将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，密封放置1-2天左右，通过成熟水果释放的大量乙烯物质，冬枣也可以成功变熟变红。

比较难变甜。

冬枣如果外皮是青色的话，基本说明是没熟的，这样的冬枣即使放一段时间也是不会变甜的，有些水果放几天可以变甜是因为其中淀粉含量较多，放置时淀粉发酵分解产生了糖分，于是口感会变甜。

可是没熟的冬枣淀粉含量低，即使放几天不会产生很多糖分，反而会有放久了变干瘪的风险，因此没熟的冬枣放久了并不会变甜，只有成熟的冬枣放一段时间才能越来越甜。

可以将冬枣清洗干净，对半切开，剔核备用，把冬枣块和冰糖放入锅里，倒入清水盖上盖子开大火煮沸腾，然后转小火继续煮半小时，期间再加少量细砂糖，煮完后味道会好吃很多。

或者直接将冬枣洗净、剔核、切小块，倒入榨汁机中，然后加适量纯净水，开机榨3-5分钟，把果汁倒入杯中，加2-3勺蜂蜜，搅拌后味道清甜又好吃。

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