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蛏子的内脏可以吃吗 蛏子的内脏可以吃吗有毒吗

来源: 最后更新:22-09-16 03:18:29

导读:蛏子是海鲜的一种,味道鲜美可口,食用方便,因此很多人会食用一些蛏子,想知道蛏子的内脏可以吃吗?蛏子内脏吃了会怎么样?

蛏子是海鲜的一种,味道鲜美可口,食用方便,因此很多人会食用一些蛏子,想知道蛏子的内脏可以吃吗?蛏子内脏吃了会怎么样?

蛏子的内脏可以吃吗

单纯蛏子的内脏是可以吃的,但是有泥沙的内脏是不吃的。

蛏子的内脏主要的成分是几丁质、蛋白质、水分和矿物质等营养成分,结构和蛏子壳不相同,是可以消化的,因此蛏子的内脏是可以食用的,但是蛏子的内脏中还含有一些泥沙和代谢物,这些就不建议食用了,

蛏子内脏吃了会怎么样

影响口味

蛏子的内脏中含有一些泥沙和代谢废物,有一定的泥腥味,有些人对泥腥味很敏感,食用未去内脏的蛏子会十分影响口感。

重金属蓄积

蛏子是吃一些藻类、有利有机物长大的,很容易蓄积海洋中的重金属离子,特别是一些被污染海洋,而内脏是重金属离子蓄积最多的部位,因此食用量蛏子的内脏会蓄积一些重金属。

细菌感染

蛏子的食物卫生情况可能不是很好,因此有可能滋生细菌,特别是蛏子没有完全弄熟,杀菌不完全的时候,食用了蛏子的内脏有可能出现细菌感染导致腹泻等情况。

吃了蛏子的内脏怎么办

喝水

吃了蛏子的内脏觉得味道十分不好,可以停止食用蛏子,然后喝一些热水,促进口中的泥腥味代谢,若还想吃的话,可以将蛏子有内脏的部分跳过,不吃。

吃富含果胶的食物

若是担心蛏子的内部有重金属离子的蓄积,可以吃一些富含果胶的食物,如黑枣、无花果、菠萝蜜等,可以包裹住重金属离子,并且促进其排出体外。

看医生

如果出现了任何的身体不适的情况,需要及时注意,一旦不适较为严重,请及时去看医生,避免急性肠胃炎的情况出现。

蛏子如何去沙

通常用养殖的方式去沙。

将新鲜的蛏子外表清洗干净,放在深一些的盆中,加入少量的食用油和适量的食盐,蛏子不耐盐,周围氯化钠浓度升高,在加上食用油的影响,蛏子会一直吐水,可以将内部的沙子带出,这样养殖20到30分钟,换一次水,两次之后基本上就干净了。

蛏子如何去内脏

开壳去内脏

洗净的蛏子焯水开壳,然后将腹部的地方用力,将身体内部的内脏挤出来,之后清洗干净就可以了。

食用的时候去内脏

也可以在食用的时候直接略过有内脏的部位,不食用也是可以的。

蛏子白色东西是什么

蛏子肉是白色的

蛏子肉富含蛋白质,在鲜活的时候也是白色的,在烹饪至熟之后也是白色的。

蛏子晶杆是白色的

蛏子内部有还有一个晶杆也是白色的,是富含蛋白质、水分的一根细杆,是可以食用的部分。

标签: 蛏子的内脏可以吃吗  蛏子内脏吃了会怎么样  饮食指南  

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