来源: 最后更新:22-04-23 11:08:08
基围虾是一种常见的海产品,它对于淡盐,高温,低氧的耐受性比较高,无论是直接买鲜活的基围虾,还是冷冻过的虾,都可以烹饪出美味的食材来,那么活基围虾怎么处理干净呢?
1、将购买来的新鲜的基围虾放入盆中,倒入大量的水,在里面不断的搅拌,持续大约半分钟,这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净;
2、将清洗好的基围虾重新放入盆中,倒入适量的水,使水正好淹没过基围虾,并且用有孔的菜盆遮住,这样可以防止基围虾跳出盆外。这样将基围虾静置大约2个小时,可以使基围虾体内的脏东西吐出来;
3、在烹饪之前,将基围虾取出来,再重新放入水中,冲洗一下就可以了。
如果购买的不是新鲜的活的基围虾,而是经过冷冻处理过的基围虾的话,则不能按照新鲜的基围虾的步骤进行处理,而是有另一种处理方式。一般经过冷冻的基围虾比较适合炒虾仁。
1、将冷冻的基围虾进行解冻,将基围虾的虾头去掉;
2、将基围虾的虾壳剥去,去掉基围虾的尾巴部分的外壳;
3、将基围虾尾巴里面的虾线用牙签去掉;
4、将虾肉放入碗内,加点食盐、食用碱粉,用手抓取一下,然后放在清水中浸泡;
5、烹饪的时候再用清水冲洗干净就可以了。
首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。
材料:
基围虾500克,鲜酱油、上汤、芫荽、白糖、绍酒、香油各适量
做法:
1、将基围虾的虾头、虾须、虾爪等剪去,并且将虾肠去除,在基围虾的腹部切一刀,然后放入盐腌制一下;
2、将酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用;
3、锅置火上,放入适量的食用油烧热,将基围虾放入油锅中炸至八成熟,沥干油盛出;
4、将虾倒回锅中,放入绍酒、调味汁将虾炒熟;
5、将基围虾盛入盘子中,在周围洒上少许的香菜即可。
材料:
基围虾1000克,生抽、味精、葱米、姜米、清汤、黄酒各适量
做法:
1、将新鲜的基围虾清理干净备用;
2、锅内放入足量的水烧开,放入基围虾、酒煮至刚熟后捞出来;
3、锅置火上,放入适量的油烧热,倒入葱花、姜米、爆出香味,与生抽、味精、清汤混合均匀后调成调味汁;
4、在吃基围虾的时候蘸着酱料吃就可以了。
标签: 活基围虾怎么处理干净 冷冻的基围虾怎么清洗 饮食指南 基围虾
中金一女员工不幸离世,年仅30岁,丈夫发了讣告,求学经历曝光
归化15人!亚洲荷兰队诞生,升级4条线,身价超国足1倍,冲世界杯
2024年6月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况
声称“为了自保”,印尼拟对部分中国产品征收最高200%关税
“第16次高考”唐尚珺:想尽快上岸!已完成志愿填报,全部服从调剂
熔炉剧情介绍 电视剧战火熔炉剧情介绍
美丽人生剧情介绍 美丽人生剧情介绍100字
盗梦空间剧情介绍(盗梦空间剧情介绍电视猫)
黄冈中考录取分数线2024年(湖北黄冈中考录取分数线2024年)
黄冈中学2024年录取分数线是多少(黄冈中学2020年高考录取情况)
中金一女员工不幸离世,年仅30岁,丈夫发了讣告,求学经历曝光
93年男子借万元去韩国被拒,杀害小姨强奸表妹,26年后在韩国被抓93年男子借万元去韩国被拒,杀害小姨强奸表妹,26年后在韩国被抓,韩
洗脸用温水还是冷水好(洗脸温水好还是冷水好) 红烧牛肉面的懒人做法 家常版红烧牛肉面 枢密院十号:史上最贵战斗机,要黄了…… 英媒:乌克兰将被告知“因腐败严重,不适合加入北约”