莲蓬里的莲子可以生吃吗莲蓬里面的芯能吃吗

来源：最后更新：22-04-22 11:08:31

导读：从菜市场看到有新鲜的莲蓬，想着买些回去煮着吃，可是朋友说这新鲜的莲子是可以生吃的，这是真的吗？

从菜市场看到有新鲜的莲蓬，想着买些回去煮着吃，可是朋友说这新鲜的莲子是可以生吃的，这是真的吗？

可以生吃。

新鲜的嫩莲蓬含有较多的水分，在成熟的时候里面的莲子是可以生吃的，这样刚采摘下来的莲蓬味道十分清香特别，将新莲蓬里的莲子剥出来就可以直接吃了，这样的莲子吃起来会很有清香可口的口感，和熟吃味道有不同特点，如果不想直接吃，也可以将莲子剥出、捏破，去掉莲芯煮粥喝。

可以泡茶。

莲芯可做药材，具有很高的药用价值，作为睡莲科多年生水生草本植物莲成熟种子中的幼叶及胚根，莲芯性寒，味苦，入心、肾经，有清心安神、交通心肾、涩精止血的功效，一般用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等症，将莲芯晒干后用来泡茶喝，清心火、平肝火作用是十分良好的。

可以。

一个新鲜莲蓬中莲子数量约为10-15颗，而且莲子中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质等营养成分，如果莲蓬吃太多的话容易加重消化负担，引起肠胃不适，因此建议一天吃1-2个莲蓬都是可以的，如果身体不适宜吃的话，更要限制少量进食，例如老人、小孩等肠胃消化能力偏弱的人群，可根据身体情况减少食用量。

除了上述提到的肠胃不适外，莲蓬多吃还可能有发胖的风险。因为莲蓬包括莲房、莲子、莲芯，这些部分的主要成分一般是蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素以及钙、磷、钾等，虽然脂肪占比相对较小，但是所含的淀粉、蛋白质等大分子物质在体内积累过多不能完全消化完，也是容易有发胖情况的。

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