来源: 最后更新:22-08-06 03:01:36
煮馄饨一般建议热水下锅,但不需要等到水全开了再下锅,水面刚刚冒泡的时候下馄饨是最不容易破皮的,一般馄饨不需要太长的时间炖煮,下锅几分钟就好了,而且馄饨熟得快节约时间,口感还比较好,因为馄饨皮比较薄,里面的馅料也就很容易熟。
如果是冷水下锅,因为馄饨皮比较薄,如果在水里面的时间比较长,很容易还没有等到水完全烧开的时候,馄饨皮可能就因为温度逐渐增高以及泡发时间太长,造成馄饨破皮,这样的话还没开始吃馄饨,已经烂成了一锅粥。
1、当水烧开后加入几滴香油,可以防止混沌皮煮烂
2、在馄饨刚下锅的时候,我们应该用筷子或者勺子马上去搅动一下,因为如果不搅动馄饨的话,混沌的皮特别的薄,会容易粘到锅底。所以在加热的过程中,混沌皮就特别容易被煮烂,而且馅儿就会露出来。
3、水开后,不要一直用大火煮,微微开着就可以,点2、3次冷水。
馄饨如果是现包的话5分钟就熟了,如果是速冻的话10分钟左右熟。 全部漂起来差不多就熟了。 要用大火煮, 水要多放。 先等水开了,在下混沌,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。
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