柿饼要洗过再吃吗柿饼洗了还能吃吗

来源：最后更新：22-07-08 08:28:43

导读：柿饼是由新鲜柿子晒干而成的，那在吃柿饼之前要不要将柿饼先洗一下呢？柿饼又能不能和螃蟹一起吃呢？想了解更多的话就一起来看看吧。

柿饼是由新鲜柿子晒干而成的，那在吃柿饼之前要不要将柿饼先洗一下呢？柿饼又能不能和螃蟹一起吃呢？想了解更多的话就一起来看看吧。

不用洗。

只要是在正规渠道购买的柿饼，食用之前是不需要清洗的，因为柿饼在晒制脱水的过程中会有果糖析出附着在柿饼表面形成白色或者淡黄色的糖霜，而这些糖霜不仅能给身体提供能量，同时能起到清热解毒、消炎杀菌、消炎止痛等功效。如果对柿饼进行清洗就会将其表面这些糖霜冲掉，从而降低柿饼的营养价值。

但注意如果是在街边摊贩处购买的柿饼的话，为了卫生安全着想，在吃之前最好能是稍微冲洗一下。

不建议。

将新鲜柿子晒成柿饼也是不建议和螃蟹一起吃的，因为柿饼中含有一定量的鞣酸成分，而蟹肉中含有丰富的蛋白质，两者如果一起食用且量达到一定时，鞣酸就会和蛋白质结合形成不溶性复合物，这样既影响身体对蛋白质的吸收，同时让胃蛋白酶失去活性，很容易出现腹痛、腹胀等消化不良情况。

另外柿饼性凉，而螃蟹也属于寒性食物，两者一起食用会导致寒气摄入增加，对于部分本身体质偏寒的人来说，一起食用会不利于身体健康。

柿子成熟度不够。

一般柿子晒成柿饼味道都是比较甜的，但如果柿子吃起来口感发涩的话，一般是由于柿子本身还未成熟，或者是没进行脱涩处理就制成了柿饼，其中含有大量的鞣酸成分，所以制成柿饼后口感还是有点发涩。像这种情况的话可以将柿饼放在温度较温暖的地方或者是和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这样能帮助柿饼脱涩。

2个左右。

柿饼中含有多种人体所必需的维生素、果糖、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质成分，每天吃2个就能满足人体营养需求，适量食用能起到降火除燥、止咳化痰等多种。但由于柿饼盐分含量比较高，如果过多食用就会有长胖的风险，同时柿饼性寒，过多食用不利于脾胃健康。

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