来源: 最后更新:22-05-08 08:47:37
民间常把羊肉视为冬季的滋补佳品,原因是羊肉含有多种矿物质,能够增加人体的抵抗力,还有很好的御寒功效。
1、用白萝卜搭配羊肉,可去除羊肉一部分膻味、中和羊肉的火气,同时还能补钙,对肾阴虚引起的牙齿松动有缓解作用。
2、羊肉益肾气,山药健脾补肾。两者同食,健脾补肾作用更强。
3、羊肉温阳暖肾,生姜祛寒保暖。在烹调羊肉的时候适量加一些生姜,能祛腥增香,还能增强体质,缓解腹痛、胃寒等症状。
“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温,能温阳、补精血、疗肺虚、益劳损,是一种滋补强壮美食,可用于肾虚阳衰所致的腰膝酸软、阳痿等症。冬季常吃羊肉,可谓一举两得,不仅驱寒补暖,还能补肾强身。
一般人都可以食用,但羊肉性温,阴虚体质及实火弓|致的口腔溃疡、肠燥便秘者不宜多吃;暑热天不宜多吃羊肉。
1、由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,,所以有人不喜欢吃。其实,在炖羊肉时放入适量甘草(1千克羊肉放10克甘草)、生姜和料酒,既能去除羊膻味,又可使羊肉保持原有风味。
2、在炖羊肉时加入几枚山楂,既能去除羊膻味,又能使羊肉的肉质更加鲜美。
3、羊肉中有很多筋膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
4、吃涮羊肉时,一定要等羊肉熟透再吃,因为不熟的羊肉含有对人体健康有害的微生物。
5、羊肉和南瓜都含有对人体有益的多种营养素,但两者却不宜同食,否则容易导致胸闷、腹胀等不适。
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