黄豆用开水泡30分钟可以吗黄豆来不及泡怎么办

来源：最后更新：22-04-17 04:12:51

导读：黄豆是一种营养价值很高的食材，可以用来炖汤、煮粥、打豆浆等，那黄豆用开水泡30分钟可以吗？

黄豆是一种营养价值很高的食材，可以用来炖汤、煮粥、打豆浆等，那黄豆用开水泡30分钟可以吗？

不建议用开水泡。

黄豆的质地比较干燥，一般在烹饪之前是需要先经过泡发的，而且比较简单方便的方法就是用冷水来浸泡，但是这样泡发所需要的时间比较长，如果赶时间的话那么也可以选择用完温度稍高的水来泡。

但是需要注意的是，因为黄豆中所含的主要营养成分是蛋白质，而蛋白质并不耐高温，所以一般是不建议用开水来泡黄豆的。

建议打成豆浆来喝。

现在市面上很多豆浆机都带有打干豆的功能，所以如果黄豆来不及泡的话那么建议可以将其用豆浆机打成豆浆喝，这样打出来的豆浆味道也是十分浓郁的。

但是需要注意的是，如果豆浆机本身没有打干豆功能的话，那么就不建议直接将干豆放进去打豆浆了，不然不仅会对豆浆机造成较大的损害，而且打出来的豆浆也会很难喝。

2-3个小时。

黄豆的质地比较硬，如果是用冷水浸泡的话，那么所需要的时间比较长，一般需要泡6-8个小时左右才能够完全泡发，建议可以提前一晚将黄豆泡好，如果温度过高的话那么建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发一夜。

如果赶时间的话，那么建议可以用温水来浸泡泡发，这样可以加快黄豆的泡发，一般只需要2-3个小时左右就可以了。

可能本身发育不良或者放置过久。

如果黄豆泡不开的话，那么有可能是因为本身在种植生长的过程中发育不良，或者是因为放置时间过长所导致的。

因此平时在购买黄豆的时候也要注意选择那些优质、新鲜的黄豆，以个头大小均匀、色泽光亮、质地光滑为宜，避免选择那些表面干瘪萎缩、色泽暗淡、质地粗糙的陈年老豆。

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