来源: 最后更新:22-05-03 12:45:27
很多好酒的人喜欢在家里自制米酒饮用,米酒跟白酒,啤酒,红酒相比度数要低,并且适量饮用还有一定的养生作用,那么在泡米酒的时候,对于米的选择有没有讲究?黑米可以泡酒吗?
黑米可以泡酒。
黑米泡酒主要用黑糯米泡,黑米酒的风味独特,味道酸甜可口,经过加工后的米酒中保留了黑米所含的所有矿物质,维生素,膳食纤维,碳水化合物,蛋白质等营养元素,营养价值不会减少,并且它的制作方法也非常简单,非常值得尝试。
1.取黑米300克,糯米200g,将黑米和糯米分别用清水浸泡24小时。
2.浸泡好的黑米和糯米混合搅拌均匀,放入锅中蒸熟。
3.将适量酒曲或是蒸馏酒倒入蒸好的黑米糯米饭中。
4.加适量矿泉水,将黑米糯米饭放入容器中发酵。
5.发酵30个小时左右,即可酿出醇香甘甜的黑米酒。
1.黑米中含有丰富的锰,锌,铜等矿物质元素,还含有大米所没有的维生素C,强心甙等特殊成分,所以比普通大米营养价值要高一些,适量的饮用黑米酒,能起到开胃益中,健脾暖肝,明目活血的作用,有益于体虚,女性产后虚弱,少白头等现象调理。
2.黑米酒的味道香醇甘甜,且易于人体吸收,适量饮用,可以促进消化功能,增进食欲,有益消化。
3.适量饮黑米酒还有促进血液循环,提神解乏,润肤的好处,适宜于改善面色不华,头晕眼花,面色萎黄,神疲乏力等症。
黑米酒一天可以喝一次,大概在200毫升左右就够了。
黑米酒的酒精浓度一般在10%-20%左右,它虽然不像白酒一样浓烈,也不像红酒那样有很足的后劲,但毕竟是酒类,饮用量也不宜过多。黑米酒可以加热喝,并不会影响它的口感,这是红酒,啤酒等酒类所无法比拟的。
黑米酒具有一定的营养价值,最值得一提的是,适量饮用可以补血生血,增加身体热量,尤其适合在冬天饮用。
黑米酒具有很好的营养价值,可以补血益气,健脾益胃,润肤养颜,适合病后体虚,产妇,中老年人,消化不良,贫血人群饮用。
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