芝麻球是用什么做的 怎么炸芝麻球不掉芝麻
来源： 最后更新：22-05-01 11:52:24
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芝麻球就是我们经常吃的麻团，它是用油炸的，外表圆圆的，吃起来口感外酥里软，那么芝麻球是用什么做的呢?
芝麻球是用什么做的
1.在温水中要加入白糖，搅拌融化之后少量多次的倒入糯米粉，一边倒的同时要一边用筷子搅拌，搅拌成絮状的时候就可以了。
2.用手和面，等到表面光滑不粘手的时候就可以封上保鲜膜，然后继续醒上20分钟。
3.把醒来的面团取出一些搓成丸子，粘点清水，均匀的裹上一些白芝麻之后继续揉，让芝麻能够完全嵌入。
怎么炸芝麻球不掉芝麻
将食材全部都准备好，面粉用开水烫上一下，之后把准备好的面团揉成球，然后一定要压扁，等到压扁之后要把馅放入其中。把揉好小球全部都抹上一层水，可用小球直接去蘸芝麻就可以了。我们有时候做芝麻球容易出现芝麻蘸不住的情况，实际上就是因为少了一层水导致的，等到面遇到水之后，这样就能把给芝麻球更好的蘸上芝麻了。
芝麻球怎么炸的大
在锅中倒入油，要能够浸过芝麻球，油温烧到三、四成热的时候，关成小火，然后放入芝麻球，注意要轻轻晃动下，避免黏锅。
炸上30秒的时间，用漏勺，轻轻的对芝麻球压上一下，等到炸到芝麻球浮起，颜色呈金黄色的时候就可以捞出来，这样松软酥口的芝麻球就做好了。
芝麻球怎么炸不会瘪
1、要避免油温过高，温度在五成热左右就可以了，因为这样可以避免外部的温度，从而导致内部的气体迅速的膨胀，从而导致内部气压大于外部气压，就有可能会导致麻团炸裂。
2、在将芝麻球放入油中煎炸的时候，一定要注意用勺子轻轻地敲芝麻球的顶部，将能够很好的减少内部的气体，从而能够导致芝麻球的外部受热均匀。
3、在做芝麻球的时候，要注意面粉的比例，如果面粉比例过大的话，就特别容易导致炸裂。
4、在做芝麻球的时候要注意，水的比例如果是太多的话，就有可能导致糯米粉太软，不太好成型，而且特别容易产生很多的水蒸气，从而导致芝麻球表面炸裂。
糯米粉和芝麻可以做什么好吃的
食材：糯米粉，面粉，发酵粉，花生碎，白糖，蜂蜜，芝麻。
做法
1、把前四种材料放入碗中;白糖用开水溶化倒入碗中拌匀，揉搓成团，分成小份，揉成圆形。
2、锅烧热倒油，下面团炸熟，捞起沥油。
3、将炸好的面团放入蜂蜜中，取出后蘸上花生碎即可。
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