来源: 最后更新:22-05-01 02:44:00
黑米粥是用黑米和其他材料,比如:红豆、红枣等一起熬制成的一种粥,味道鲜美,营养价值丰富,那么高压锅煮黑米粥要多久?高压锅做黑米粥用泡的吗?
具体要看黑米有没有泡,
如果黑米泡过后,用高压锅煮黑米粥的话,所用的时间会比较短,一般在1小时左右,煮出来的黑米粥软糯、味道香甜,如果是没有泡过的黑米用高压锅煮黑米粥的话,相对于泡过的时间会长一些,一般需要1-1.5小时,注意没有煮熟的黑米粥是不建议食用,因为黑米表面有一层坚硬的种皮,不易于消化,容易引起腹痛、便秘等胃不适症状。
可以泡也可以不泡。
高压锅本身对比与其他锅,比如电饭锅、砂锅等来说是容易将黑米煮熟的,采用的是高气压对水施加压力,使水达到较高温度而不沸腾,煮食物的效率相对来说比较高,虽然黑米是比较难以煮熟的,但是用高压锅煮泡不泡并没有很大的区别,只是没泡的煮的时间会一些,营养价值并没有很大的区别,口感上也是软糯的,需要注意的水量以免出现黑米粥过硬的情况。
1.将黑米清洗干净后,在清水中浸泡3小时以上,使其表皮变软。
2.在高压锅中放入黑米,加入黑米高度3倍的水,可适当的加入红豆、花生、红枣等进行烹饪。
3.大火煮至高压锅的阀门开始冒气后,转为小火熬1小时左右。
4.关火后等待高压锅出气完成,大约需要5-10分钟,打开高压锅加入适量的糖进行搅拌均匀即可。
红豆是一种补气的食材,和黑米一起食用具有补气益气、健脾益胃、利水消肿等功效,对身体有一定的滋补作用。
红枣又名大枣,是一种补气养血的食材,对于女性有一定的补血养气的作用,和黑米一起煮粥具有补中益气、养血安神的功效。
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子,含有蛋白质、维生素A、维生素E等营养物质,和黑米一起煮粥具有补肝肾、润五脏、益气血等功效。
黑米本身含有蛋白质和脂肪含量较高,不易于消化,所以黑米粥不宜过多食用,以免造成腹胀、便秘等消化不良情况,一般建议食用量不超过2小碗。
消化不良者或者是本身患有肠胃疾病,比如:胃炎、胃糜烂等一般不建议食用黑米,黑米中含有的大分子物质较多,不易于消化,消化不良者食用过多会增加肠胃负担,对病情有所加重。
黑米味甘、性温,内火旺盛者,比如:口干舌燥、咽喉疼痛、便秘等,一般不建议食用黑米粥,以免增加体内阳气,对上火的症状有所加重,影响自身健康。
标签: 高压锅煮黑米粥要多久 高压锅做黑米粥用泡的吗 饮食指南 黑米
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