来源: 最后更新:22-06-20 09:36:34
材料:鹌鹑3只、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽。
做法:
1、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水分炒干。
2、鹌鹑肉有些微微发黄撒入少许胡椒粉,下入适量的炒酒炒匀下入辣椒,放入适量的盐,翻炒两分钟左右下入葱段,加入少许生抽,炒匀后装盘即可。
材料:鹌鹑3只、甜玉米1个、干无花果4个、胡萝卜半个、盐适量、瘦肉1块。
做法:
1、材料准备。
2、鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫。
3、胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净。
4、全部材料放进汤锅,加入8碗清水。
5、大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。
6、喝汤,汤渣可以捞出,蘸着酱油来吃。
材料:鹌鹑、冬笋、葱头、葱、姜、盐、料酒、酱油、奶油、胡椒粉、白糖、八角、香叶、鸡精。
做法:
1、鹌鹑择洗干净,切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块。
2、锅中放花生油及奶油,下葱头、葱、姜炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至断生。
3、放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤,用小火焖30分钟。
4、最后加鸡精调好口味。
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