【土豆炖什么好吃】炖土豆的做法大全
来源： 最后更新：22-05-30 12:02:15
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土豆炖什么好吃：排骨炖土豆
材料：排骨500克，土豆750克，大料1朵，香叶2片，生抽10克，老抽5克，盐5-10克。
做法：
1、排骨泡水中，反复多洗几次，沥干水分。
2、姜切丝;土豆切大块。
3、排骨加盐、料酒，老抽、姜，拌匀放入密封饭盒或用保鲜膜盖好的碗中，再放入冰箱冷藏。
4、如果是腌制一夜，拿出后把排骨简单冲洗一下外部。盐已经腌入，洗去的是外部粘液。
5、排骨沥干，用厨房纸吸干外部水，放在厨房纸上备用。
6、锅内加适量油，烧热，把排骨放入锅中煎黄。
7、锅内加入大料一颗、香叶两片继续炒，接着加一大勺料酒。
8、加入土豆块，炒至土豆变色。
9、把排骨和土豆倒入高压锅内，加热水没过排骨和土豆，加生抽、老抽、加盐。
10、高压锅加热，上压后十分钟熄火即可。
土豆炖什么好吃：番茄土豆炖牛腩
材料：西红柿2枚，土豆1颗，洋葱半只，牛腩肉500克，香葱6根，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。
做法：
1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。
2、西红柿洗净，放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。
3、土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化;洋葱剥去外皮，切成小片。
4、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
5、大火加热炒锅中的油，放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软。
6、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
7、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，大约2400毫升，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
8、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。
9、上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
土豆炖什么好吃：鸡肉炖土豆
材料：鸡腿两只，土豆四个，葱花，蒜末，盐，生抽，老抽，料酒，大料，花椒面。
做法：
1、鸡腿肉剁块，用盐，生抽和料酒腌制15分钟;土豆切块。
2、葱蒜爆锅，下胡椒粉，大料和鸡肉，翻炒两分钟。
3、下土豆，翻炒两分钟，加老抽上色，再加盐和生抽略翻炒。
4、加水淹没过鸡肉，大火烧开。加盖，转小火炖。
5、土豆熟，开锅盖大火收汁，关火之前撒蒜末再炖一会，盛出。
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