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熬冻肉水的比例是多少（冻肉和水的比例）

来源： 最后更新：22-07-08 02:21:21

肉皮和水的比例一般是1：3，即1份肉3份水。也可以按照自己的口感需求来调整，喜欢软嫩一点的可以适当多加水，喜欢弹性更好那就少一点水。需注意，熬制冻肉时，水加太多会导致猪皮冻不易成型，切开后容易散开。水太少猪皮冻里全是肉皮，不够美观，且口感过于柔韧，不太适合孩子和老人。

标签: 冻肉  肉皮  猪皮  

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