来源: 最后更新:23-02-16 07:24:52
发面时候的酵母味道非常大,这时候可以再发面时加入适量的白糖能够帮助酵母发酵,较少酵母的味道。一斤面粉加入10克白糖即可,也可以再发面后加入小苏打或者碱面,从而降低酵母味道,不建议加入面粉中和酵母,做出来的面点很硬。
发面酵母味道太大的话,是因为酵母放多了,在做包子的时候酵母放多了,面团会发酵过头,出现软塌的情况,这时候建议揉搓面团能够一定程度上降低发酵率,但发酵味道还是不会有所减少,我们可以在发酵的时候加入适量白糖。
发面后如果酵母的味道实在太大了,建议重做,不然制作出来的馒头是苦味,而且有很大的酵母粉味道,不建议加面粉和水重新调和制作,已经发了的面再加入面粉和水混合会出现不均匀发酵的现象,制作出来的馒头可能味道不太好。
面粉和酵母的比例一般在100:1的比例,比如3斤的面粉是1500g,那加入15g的酵母就足够了。这个比例虽然不适绝对的,但是正常情况下,春天和夏天季节用常温水发酵完全足够,冬季温度比较低的时候可能需要多放一点酵母,比例控制在75:1
怀孕7个月入盆会早产吗 早产风险大这样做确保无虞怀孕到孕晚期的时候孕妇最在意的还是胎儿的分娩时间,一般顺产前胎
孕妇坐飞机安检怎么过 孕妇坐飞机需要注意什么 2021年适合女性的创业好项目(2021适合女性创业的行业是什么) 青岛宁德路-隆德路/胶州路-热河路路口交通组织优化方案公示 众星“请战”后,《歌手2024》官宣首轮双揭榜歌手!网友:这下有得看了……