来源: 最后更新:23-02-16 05:46:01
天妇罗是日式料理中的油炸食品,但它并不是某个具体菜肴的名称,而是日本所有油炸食物的总称。天妇罗食品虽然经过油炸,但炸出来的食物却不油不腻,外酥里嫩,既保持了食材原有风味,又别有一番滋味。
天妇罗是日式料理中的油炸食品,它的天指油,麸"指面粉,罗指外衣,所以它并不是某个具体菜肴的名称,而是由面粉裹着不同的食物放到油里炸成的油炸食物的总称。
天妇罗的面衣又叫挂糊,制作成蚕丝一样薄包在食材上,另一面几乎没有面糊,这样的天妇罗不会太过油腻,反而外酥里嫩,既保持了食材原有风味,又别有一番滋味,十分受人们的欢迎与喜爱。
天妇罗的历史是相当悠久的,据说葡萄牙人在大斋期为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,后由葡萄牙传教士于16世纪传入日本,开始在日本流行起来。
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