来源: 最后更新:23-02-15 03:17:12
钵钵鸡是四川的传统特色小吃。钵钵鸡最早出现在清代时期,距今已经有着上百年的历史,这道小吃就是在陶器钵中放入麻辣佐料,然后加入去骨鸡块搅拌而成。钵钵鸡食用方便,口味多样,鸡肉皮非常的脆,肉质却很嫩,口感麻辣。
钵钵鸡是四川的小吃
钵钵鸡是四川省非常著名的一道特色小吃,它起源于眉山,在眉山和成都非常盛行。这道特色小吃距今已经有上百年的历史,它起源于清朝时期。钵钵鸡属于川菜,川菜口感麻辣,风味独特。
钵钵鸡的特色
钵钵鸡的名字由来就是因为盛放这道菜的容器是陶器钵,在钵内放上麻辣口味的佐料,并让鸡肉片用签子串起来,放入容器中。钵钵鸡食用方便,口感鲜香麻辣,口味丰富,非常开胃。
钵钵鸡的做法
首先准备一只鸡煮熟后捞出,在鸡汤中加入猪骨棒继续熬制,然后将鸡肉处理,切片。准备一个陶器钵,加入盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精搅拌均匀,并盛一碗鸡汤,将切好的肉片放入钵中即可。
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