来源: 最后更新:23-02-11 01:00:36
将羊脚和瘦肉冷水下锅焯水,捞出清洗干净备用。准备一个砂锅,放入羊蹄和瘦肉,并加入配料马蹄、北芪、党参、红枣、陈皮、当归,中火煮开后转小火炖煮2个小时。加入元肉和枸杞,继续小火炖煮半小时,加盐调味出锅。
羊脚汤的配料:羊脚5只、瘦肉400克、马蹄5颗、北芪10片、党参5段、红枣3颗、元肉20颗、枸杞20颗、陈皮6块、姜3片、当归10片
1、处理羊脚和肉
首先将羊脚和瘦肉清洗干净,并切成块,瘦肉切厚块。并将羊脚和瘦肉冷水下入锅中,加入姜片和料酒,煮至水开,然后捞出清洗干净备用。
2、处理配料
继续将马蹄去皮清洗干净,并将所有的配料清洗干净,备好,放在盘中备用。
3、炖汤
准备一个砂锅,加入羊蹄和瘦肉,并将马蹄、北芪、党参、红枣、陈皮、当归全部放入锅中,加入适量清水炖煮。
4、炖煮
先用中火将汤煮开,再转小火炖煮2个小时,2小时后加入元肉和枸杞,继续小火煮半小时,最后加入盐调味即可!
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