来源: 最后更新:23-02-04 01:47:03
豇豆一般是水烧开后下锅,煮5分钟左右就可以了,煮的时候可以加入一点食用盐,煮好的豇豆直接倒入冷水中浸泡,能让豇豆保持比较脆的口感。豇豆煮后基本已经8成熟了,只需要在锅中翻炒2分钟,加入一点蒜末、生抽、食用盐就可以了。
豇豆是我们平时经常吃的蔬菜,但是豇豆却不是一道简单的菜,很多人做出来的豇豆要么非常的酥烂,吃起来没有嚼劲,要么吃起来非常的生硬,这是因为豇豆比较难熟,要想做出又不生硬又有口感的豇豆,就要将豇豆先焯水或者过油之后再炒。
豇豆洗净之后切成小段,然后锅中倒入清水烧开,水沸腾之后倒入豇豆,豇豆比较难熟,至少需要煮5分钟,如果是比较粗的豇豆,多煮两分钟是最好的。煮豇豆的时候可以放一点食用盐,煮好之后捞起放入冷水中浸泡即可。
煮豇豆不仅可以让豇豆更容易熟,还能去除豇豆中的菜腥味,如果是一些比较嫩豇豆,直接炒也能很容易炒熟,但是吃起来会有一股菜腥味。煮好的豇豆基本已经8成熟了,只需要再加上蒜末、生抽、盐在锅中翻炒2分钟就可以出锅食用了。
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