来源: 最后更新:23-02-04 01:47:04
新鲜艾草需要摘下艾叶,根茎不要。将艾叶放在清水中冲洗干净,热锅倒入清水,加热后倒入艾草,加入食用碱煮3分钟,捞出艾叶挤掉水分。等到自然冷却后,将艾叶揉成团子放在冰箱冷冻即可。艾草团需要分开保存,冰冻可保存1年。
艾草分为新鲜的艾草和干艾草,干艾草直接放在干燥避光的地方用保鲜袋密封保存就好,新鲜艾草晒干只需要将艾草放在干净的平台上铺开,最好是在太阳下暴晒2天,晒干表面水分,再放在阴凉通风的地方,避光阴干即可。
艾草晒干以后短时间不会出现变质现象,但要密封保存,并且保存时间不超过2年。
如果是新鲜的艾草先将艾草放在淡盐水中浸泡20分钟,去除掉粘附在艾草叶子上的糖宝,清洗干净后放入锅中煮3分钟,捞出艾草放凉,尽量挤干艾草的水分,放进保鲜袋中,冷冻保存就可以了。
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