来源: 最后更新:23-02-04 01:46:05
苋菜的根如果比较老,最好是直接去掉,如果不是很老,可以去掉一半,留一半,因为苋菜的根吃起来也很美味。老苋菜需要在热水中焯水煮3分钟左右,煮好后加入生抽、香油、耗油搅拌后就能食用,也可以先用蒜瓣油炒,放入苋菜翻炒,最后出锅撒盐即可。
苋菜是我们平时经常吃的蔬菜之一,特别是在夏天吃苋菜是最合适的。苋菜在购买的时候要注意,用手轻轻掐断根部的根茎,根茎如果比较老就不适合食用,苋菜如果比较老,炒熟后吃起来口感像草一样。
买回来的苋菜也要去除部分根部,一般有两种方式,如果是根茎不是很老,那就去除一部分,留一部分,因为根茎吃起来也是非常美味的。如果根据很老,那就将整个根部都摘掉,只留下叶子部分就可以了。
苋菜的做法也有两种,一种是先烧热油,然后直接倒入锅中翻炒,如果是比较嫩的苋菜,直接炒是最好的,如果是比较老的苋菜,可以在热水中焯水煮3分钟左右,然后淋上生抽、香油、蚝油后搅拌就能食用。
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