来源: 最后更新:23-02-03 08:51:26
萝卜丸子需要的材料有萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、食用油、生抽、蚝油等。萝卜切丝后先用盐腌制20分钟,倒掉渗出的水,再挤干萝卜丝的水分,淀粉少量即可,所有馅料准备好后搅拌成面糊,捏成圆形的丸子即可。
制作萝卜丸子所需材料:白萝卜1根,鸡蛋2个,面粉70克,淀粉20克,猪肉200克,生抽1勺,蚝油1勺,食盐5克,食用油适量。
1、把萝卜洗净,切成丝,表面撒上食盐,腌制20分钟,腌制好后挤干萝卜水分。把猪肉剁成碎,大葱洗净切碎。
2、碗中放入萝卜丝,打入鸡蛋,倒入生抽、蚝油、肉沫搅拌,搅拌好后加入面粉和淀粉继续搅拌。
3、待搅拌成面糊状后,每次去适量面糊,搓成圆形。
4、锅中烧油,油温五成热后将丸子依次放入,油炸时适当搅拌,使丸子受热均匀,丸子炸至微黄后捞出,升高油温,把丸子复炸1分钟。
5、炸好后捞出沥油,到稍微冷却即可食用。
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