来源: 最后更新:22-12-22 03:58:50
头刀菜在饮食上指的是农村杀年猪的一道菜,用猪血作主料烹饪的一道菜,各地做法配料不同,但都是用猪血作主料。蔬菜种植上把第一茬收割上市的称为头刀菜,如头刀韭菜、头刀蔬菜大都鲜嫩。
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