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发面饼怎么烙饼又软又好吃层多（发面饼怎么烙才能松软）

来源： 最后更新：23-03-08 01:16:45

1、所需食材：500g面粉，4g酵母粉，250ml温水，适量的盐，适量的油。

2、首先准备一个和面盆，倒入500g面粉，再倒入4g酵母粉，用筷子把面和酵母粉搅拌均匀，倒入250ml温水和面，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团，面团揉好以后整理好，盖上保鲜膜密封醒发二倍大。

3、面板撒上干面粉防粘，把醒发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体，再把面团用手揉搓成长条，开始切剂子，把第一个剂子切的稍大点，剩余的都切大小均的面剂就可以了，把第一个剂子擀成稍大点的薄饼状，撒上适量的盐，刷上一层油，边缘不要涂抹油，再放上一个饼皮，撒盐刷油放上饼皮重复这样摞起来就可以了。

4、全部摞起来以后把上面的饼皮和最下面的饼皮捏合，蒸锅篦子上刷油，凉水下锅，放入饼坯盖上盖子下锅蒸30分钟。

5、电饼铛刷油，放入蒸好的发面饼，一定要底部定型微黄再翻面，烙两面金黄就可以出锅了。

标签: 发面  烙饼  

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