阿胶糕有酒味正常吗阿胶糕酒味太浓怎么办

来源：最后更新：22-05-14 06:49:53

导读：我今天在药店买了一些阿胶糕，但是吃起来有一些酒味，我想请问一下阿胶糕有酒味是不是正常的呢？

我今天在药店买了一些阿胶糕，但是吃起来有一些酒味，我想请问一下阿胶糕有酒味是不是正常的呢？

正常的。

阿胶糕是用阿胶为主要原材料制成的一道药膳，而在做阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒浸泡2-3天，再用黄酒慢慢熬制而成的，所以做出来的阿胶糕会有一股酒味，这种情况是正常的，可以食用；但是如果阿胶糕除了酒味之外，还有发臭的情况的话，那么就不能再吃了。

阿胶糕有酒味是正常的情况，如果觉得酒味太重的话，建议可以将其敞开在阴凉通风处放几天，其中的酒精会慢慢挥发，阿胶糕的酒味也会变淡了；除此之外，还可以将其放在冰箱放几天，酒味也会变淡一些。

一般刚开始吃阿胶糕的时候会觉得酒味大，多吃几次就会慢慢适应了。

阿胶糕除了阿胶之外，其中还多添加了黑芝麻、核桃仁、枸杞、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料，所以吃起来口感细腻弹软，味道微甜，嚼食后口腔内充满核桃、黑芝麻的香味，食用之后口腔中有短暂的余香，大部分的人群都能接受；不过由于其主要原材料是阿胶，有一股独特的气味，可能有的人会不喜欢这个味道。

根据情况而定。

由于阿胶糕中添加了阿胶、黄酒等材料，所以可能味道会有一点点苦，如果熬的时间过长的话也会导致口感发苦，不过这样的情况都是正常的，可以食用，不会对人体产生不利影响；但是如果阿胶糕除了发苦之外，还有发臭等异味的话，那么就不能继续食用了。

1、变软黏连。正常的阿胶糕质地软硬适中，片片分明，而变质的阿胶糕由于受潮或受热之后会慢慢变软溶化，甚至会黏连在一起。

2、发霉发臭。正常的阿胶糕颜色黑亮，味道香甜软弹，而变质的阿胶糕表面可能有明显的霉点或霉斑，闻起来味道发臭。

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