阿胶糕的配料表 阿胶糕的做法与步骤
来源： 最后更新：22-05-14 06:49:25
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我本来想买点阿胶糕吃，但是外面卖的阿胶糕价格比较贵，而且质量没有保证，于是想自己尝试做一些，请问阿胶糕的配料表是什么呢？
阿胶糕的配料表
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，但是它的配方并不固定，可以根据自身需求及喜好进行搭配，一般常见的经典配方是阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等。
如果自身有畏寒怕冷的症状，可以在其中加入枸杞、桂圆等。
如果平日睡眠不佳者，可以在其中加入酸枣仁等安神药物。
如果有大便干结、便秘者，还可以加入松子仁、杏仁、花生等润肠作用的药物。
想起到更好的美容养颜功效者，可以在其中加入玫瑰花、月季等。
250克阿胶能做几斤
2-3斤。
250克阿胶能做做几斤阿胶糕其实并没有具体的量，主要是看添加辅料的多少，辅料加的多，做出来的阿胶糕自然也会比较多，但是为了保证阿胶糕的质量及疗效，一般建议阿胶的含量控制在成品的25%-35%之间会更好，阿胶的量如果太少，其药效会降低，阿胶量太大的话，熬出来的阿胶糕就会比较硬，食用后还容易引起上火。
阿胶糕的做法与步骤
材料：阿胶250克，冰糖200克，黑芝麻250克，枸杞50克，黄酒500毫升，核桃仁200克，红枣200克。
做法：
1、将阿胶敲碎，放入黄酒浸泡2天左右，使其溶化。
2、核桃仁炒熟、红枣去核，切碎；枸杞晒干；黑芝麻炒熟备用。
3、将阿胶倒入砂锅中，开大火煮开搅拌。
4、然后将冰糖倒入，转小火慢熬，直至冰糖溶化，阿胶成挂旗状。
5、将核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞放入其中搅拌均匀。
6、准备一个干净的容器，在上面刷上一层芝麻油。
7、将熬好的阿胶糕倒入，再铺上一层保鲜膜。
8、然后用擀面杖将阿胶糕压平、压紧。
9、待其冷却后将它放入冰箱冷藏一碗，直至完全凝固。
10、将阿胶糕倒出，切成大小、厚度合适的片状即可。
阿胶糕的保质期有多久
一个月到半年不等。
阿胶糕中含有较多的糖分、水分等成分，在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而变质，阿胶糕的具体保存时间与其保存方式有一定的关系，如果是直接将其置于常温下保存的话，一般只能保存两周到半个月左右；如果是将其置于冰箱冷藏保存的话，一般可以保存30-40天；如果是置于冷冻层的话，大约能放半年，如果保存的更好的话，保存时间可以更长。
手工阿胶糕多少钱一斤
200-500元一斤不等。
由于阿胶糕的原材料比较贵，所以手工做出来的阿胶糕价格也不会太低，其价格与生产厂家、阿胶量的多少等因素都有一定的关系，一般市面上常见的阿胶糕价格多在200-500元一斤不等，有些厂家由于包装的原因，价格可能会更好，有的可能在600元一斤以上。
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