来源: 最后更新:22-05-14 04:16:34
灵芝具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的作用,是一种名贵的中药材,但有时候保存不当,就会使灵芝发霉,直接扔掉又比较可惜,那么灵芝发霉了还能吃吗?
灵芝表面如果是只长了一点点小霉,发霉的程度比较轻的话,可以去掉发霉的部分,继续食用的,对人体的影响不大,但是不能长期吃这样的灵芝,否则也还是会有一定影响的;
如果说灵芝发霉程度很严重,还伴有腐烂变质的情况时,这样的灵芝已经失去了药用价值,是无法继续食用的。
轻微发霉的灵芝吃了可能对人的影响不大,但对于身体比较虚弱的人来说,吃了发霉的灵芝可能会出现腹痛腹泻的情况;如果是吃了严重发霉的灵芝,除了会腹痛腹泻外,还有可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状,甚至还会增加致癌率。
轻度发霉的灵芝,经过日晒或烘烤干透之后,可以用刷子将霉去掉,刷子刷不掉的用刀刮,就可以去掉灵芝表面的霉了。
将发霉的灵芝放入缸内或盆内,加冷水搓洗或刷洗,然后再捞出晒干就可以了。发霉轻微的可以用冷水,发霉较严重的应用热水,淘洗的时候速度要快,不能久泡,以免有效成分流失而影响气味或质量,而且也不容易晒干。
轻微发霉的灵芝,可以用黄酒擦洗一下,然后晾晒至霉味消失,再将灵芝密封好,放在干燥、通风的地方,不过尽早吃完比较好。
最直观的知道灵芝是否发霉,就看灵芝表面有没有长霉点或者是长白毛之类的东西,然后再闻一下灵芝是否有霉味,一般来说有霉味的灵芝,就已经发霉了,另外还要摸一下灵芝是否有结块,一般有结块的发霉的可能性比较大。
1.先将灵芝晒干,然后将晒干的灵芝密封好,放在干燥、通风的地方保存就可以了。
2.在灵芝密封的时候,也可以放点干辣椒,一起存放,这样可以防止灵芝被虫蛀。
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