来源: 最后更新:22-09-27 05:09:18
我听说葛根粉的营养价值很高,所以今天就买了一些葛根粉食用,我冲泡出来的葛根粉是红色的,但是有人告诉我说是白色的,也有人说是淡黄色的,我想问一下究竟葛根粉冲出来是什么颜色?
一般是乳白色或者淡黄色。
纯正的葛根粉外观洁白,质地细腻,所以在用温水冲泡葛根粉时,葛根粉是呈现乳白色糊状;在用90度以上的热水或将葛根粉加热时,葛根粉呈现出来的就是淡黄色半透明状。
不正常。
一般情况下,葛根粉冲泡之后多呈乳白色或淡黄色透明状,如果冲泡后葛根粉呈黑色,证明葛根粉中含有的杂质较多,质量不够纯正;也有可能是葛根粉存放时间过久,发生了霉变,不建议服食。
如果葛根粉冲出来之后是红色的,那就要看是否在冲泡是加入了红糖、枸杞等颜色偏红的食物,如果没有添加,可能是购买的葛根粉中有其他添加剂成分,造成冲泡的葛根粉变红。
1、观察颜色。一般纯正的葛根粉外观洁白,有结晶光泽,葛根粉以白色为佳,淡黄色次之,如果呈现灰色或黑色等,证明其中含有的杂质较多。
2、口感。真的葛根粉放入口中时,大多无味,或有淡淡回甜,带有人参味;假的或质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸,有土腥味。
3、冲泡。正宗葛根粉冲泡后,颜色呈乳白色或淡黄色糊状,用勺子挑起,可呈线状流下;假的或质量差的葛根粉冲泡后颜色发白,难以呈线状流下。
1、取葛根粉50克左右放入碗中。
2、加入少量的温水搅拌成糊状。
3、再缓缓倒入90度以上沸水,边倒边搅拌,直至葛根粉半透明糊状。
4、可以直接食用,也可以加入蜂蜜、白糖等调味。
标签: 葛根粉冲出来是什么颜色 葛根粉怎么冲 中医养生
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