来源: 最后更新:22-05-03 10:12:40
白果含淀粉、维生素、糖类等多种成分,有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效,有较高的营养价值和药用价值,那么癌患病人能不能吃呢?
为什么:
白果含有氢氰酸毒素,过量食用或食用不当会导致中毒,并且所含成分及药理反应较为复杂,癌患病人身体虚弱、免疫力低下,食用白果可能会导致身体不适,因此不建议食用,或在医生指导下适量食用。
白果含有氢化白果酸、氢化白果亚酸等毒素,食用前先加工处理,可以提高食用白果的安全性。
过量食用白果会导致中毒,因此控制用量是十分重要的,白果的常用量为5~10克,不宜过量。
白果的有毒成分易溶于水,食用前可以用清水或盐水浸泡几小时,减少所含有毒成分。
高温煮熟可以使白果的毒性降低,白果不宜生食,生食容易导致中毒。
白果芯里面也含有毒素,将白果煮熟后,去掉外壳,然后将芯取出。
白果生食或炒食过量可以导致中毒,小儿中毒较为多见,年龄越小越易中毒。儿童生吃7~15枚,即可引起中毒。
药籍记载,实邪者忌服白果,实邪常见面赤、气粗、肿胀、腹痛、便秘等症状。
白果含有一定量的氰甙,孕妇服用可能会使胎儿神经受到毒害,影响胎儿发育。
材料
新鲜腐竹2片,白果100克,薏米45克,冰糖适量。
做法
1、首先把薏米泡水5分钟,洗干净,在一口锅里倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滚,转中小火炖一个小时。
2、然后把腐竹洗干净,切块,加入,再小火炖一个小时,加糖适量。
材料
苦瓜,白果,盐,味精,淀粉。
做法
1.白果洗净,苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油,放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
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