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菜花洗净，撕成小朵。||大蒜切蒜片，大葱切葱花。||将四川腊肠切成肉片。||锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。||再放菜花炒匀，加酱油翻炒。||锅里加少量水，盖盖焖一下。||最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。 -
前腿肉洗净切肉块。||冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。||把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。||粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。||把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。||接近粉肠的另一头时，用棉线绑紧
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