来源: 最后更新:22-04-30 10:20:03
雪花酥是一种常见的甜点,那么做雪花酥的奶粉是要甜的还是不甜的?做雪花酥要用哪种奶粉呢?
看个人的口味决定。
雪花酥放奶粉是为了使其松软不粘连,至于奶粉甜或者不甜可以根据个人的口味不一样选择。如果喜欢吃甜的,可以选择甜的奶粉,如果不太喜欢吃甜的,可以选择不甜的奶粉。因为在做雪花酥的时候,需要用到饼干和棉花糖,本身自带甜味,如果觉得太甜的话,可以选择不甜的奶粉。
全脂奶粉和脱脂奶粉都可以。
做雪花酥使用的奶粉没有太大的讲究,只要是正规厂家生产的奶粉就可以。全脂奶粉和脱脂奶粉只是在脂肪含量、口感上有一些差别,脱脂奶粉的口感相对于全脂奶粉来说比较清淡,可以依照个人口味选择。
推荐使用奶粉。
雪花酥如果不放奶粉的话,口感可能会比较硬一些。因为雪花酥中需要加棉花糖,如果不放奶粉,那么在成型后,则会变得比较硬,可能会影响口感。
另外,如果不放奶粉的话,雪花酥也很容易融化,很容易就粘连在一起,造成不好食用的情况。
所以,一般情况下还是推荐使用奶粉的。
1、准备适量的水果干、棉花糖、奶粉、饼干、坚果、黄油,可以根据个人的食量,选择相应的重量。
2、将黄油加热融化至液体状,倒入棉花糖充分融化,然后搅拌黄油和棉花糖,使其完全合体。
3、然后撒上奶粉搅拌至覆盖好之后,倒入水果干、饼干、坚果继续搅拌。
4、将搅拌好的雪花酥放在磨具内,抹平,撒上一层奶粉,等风干后切开即可。
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