花生油冻住了说明好还是不好花生油是有泡沫好还是没有泡沫好

来源：最后更新：22-04-29 10:19:50

导读：最近气温下降家里的花生油都冻住了，这样是好还是不好呢？在买花生油的时候是选择有泡沫的油好还是没有泡沫的比较好呢？

最近气温下降家里的花生油都冻住了，这样是好还是不好呢？在买花生油的时候是选择有泡沫的油好还是没有泡沫的比较好呢？

花生油冻住了说明好还是不好

好。

正常情况下，花生油在低温环境中会出现凝固、被冻住的情况，因为花生油中既存在植物油特有的不饱和脂肪酸，还含有一定量的饱和脂肪酸，其中的饱和脂肪酸成分在温度比较低的时候就会凝固。一般当室温降至12℃左右时，油瓶的下边就会开始凝聚出白色絮状物，随着温度慢慢下降，就会出现半凝固状态。如果花生油在低温环境下不容易凝固的话，就要考虑花生油的质量是不是有问题。

花生油是有泡沫好还是没有泡沫好

没泡沫的好。

平常超市购买的桶装花生油一般都没有泡沫，我们在选择花生油时也尽量选择这种没有泡沫的，这说明花生油制作过程严格，经过了精炼过滤提取。如果花生油中有泡沫的话就说明没过滤干净，油当中还含有花生残渣，另外花生油在炒制过程中水分没有完全挥发也容易产生泡沫，这些原因或多或少都会对花生油的口感造成影响，所以购买花生油时要选择没有泡沫的。