来源: 最后更新:22-04-29 05:54:11
具有益气补中、安五脏、和百药、清热、润燥、解毒止痛之功效。李时珍日:”生则性凉,故能清热;熟则性温故能补中;甘而和平故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓和去急,故能止心腹、肌肉疮疡之痛;和可以致中,故调和百药而与甘草同功。”
蜂蜜与开水不宜同食。现代医学表明,蜂蜜具有滋润、养颜、健身等多种功效。蜂蜜中含有丰富的营养,其中葡萄糖占30%~35%,果糖占40%,此外还含有维生素B2、维生素B6维生素C、维生素K及胡萝卜素。蜂蜜中也含有大量的淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等,这些维生素和酶参与人体许多重要的新陈代谢过程,同时,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。用沸水冲服蜂蜜,就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。另外,用沸水冲服蜂蜜,还会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。用沸水冲服蜂蜜是一种极不科学的做法。
蜂蜜与豆腐不宜同食。
豆腐味甘、咸,性寒,有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中含多种酶类,豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜二者同食。
蜂蜜与葱不宜同食同食伤眼睛,可以用绿豆治疗。
蜂蜜中含葡萄糖35%、果糖40%,这两种糖均可不经消化而被人体直接吸收利用;此外尚含有多种维生素与多种矿物质和微量元素,如维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、烟酸、泛酸,以及钙、铁、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中还含有氧化酶、。还原酶、过氧化酶、淀粉酶、脂酶、转化酶等,无论营养价值还是保健作用都是很高的。
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