来源: 最后更新:22-04-28 04:18:57
至于苦瓜,相信大家并不会感到陌生,目前已经成为大家生活中必不可少的菜肴,不光营养价值丰富,还具有去火等功效,那么苦瓜炒之前要焯水吗?
吃苦瓜需要焯水。
苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。
但是,苦瓜的苦味来源于它所含有的苦瓜素,苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效,主要原因就是它含有丰富的苦瓜素。焯水虽然可以去除有害的草酸,同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里,从而让苦瓜的保健功效也有所降低。
为了去除掉大部分的草酸,同时又最大程度地保留住苦瓜素,我们就必须掌握苦瓜焯水的正确方法。
1、先把锅里的水烧到滚开沸腾,并加入少量盐和几滴食用油,然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟,然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温,温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了,同样也会导致更多的苦瓜素流失。
用上述方法焯过水的苦瓜就可以用来做菜食用了,既去除了苦瓜中的大部分草酸,又最大限度地保留住了宝贵的苦瓜素。
苦瓜焯水的时间长短也不是一成不变的,它取决于苦瓜改刀后的形状与大小,具体操作的时候需要你灵活掌握啦。
孟津哪里有卖烟花的地方?(2021年孟津放烟花爆竹吗)
菏泽龙卷风灾后直击:供电线路率先抢通,一男孩受伤仍昏迷
军事 军事化管理学校一年的费用要多少
郑州大到暴雨持续,河南气象:注意防范,非必要不外出
欧洲杯出局仅2天,C罗新决定曝光:41岁踢2026世界杯,还不想退队
穿越火线路小北键盘被弄坏第几集 穿越火线路小北用的键盘
泽塔奥特曼为什么打赛罗奥特曼(泽塔奥特曼打得过赛罗吗)
河南初二生物地理成绩查询入口 河南初二生物地理成绩查询入口网站官网
2024许昌初二生物地理成绩查询时间+查询入口
许昌初二生物地理成绩查询入口在哪 许昌市八年级地理生物成绩什么时候公布
农行etc九折优惠券怎么领取(农行etc九折优惠券怎么领取2023年)农行etc九折优惠券怎么领取(2021年农行etc在哪领优惠券)。本站来告
五险二金指的是哪两金 五险二金指的是哪两金哪五险 极限挑战第六季收官谁赢了(极限挑战第六季收官谁赢了呀) 2024中国教育电视台cetv传统文化陪孩子过大年直播回放观看入口 未出账单是什么意思 信用卡未出账单是什么意思