来源: 最后更新:22-04-28 10:23:33
吃香菇如果是炒、涮之类,比较讲究鲜嫩的做法,还是选择新鲜的。但如果是炖、煮之类,讲究浓香的做法,还是选择干蘑菇吧。
发霉的干香菇是不可以吃的,主要的原因是干香菇属于菌类,是则细菌等物发展成的食物,如果发霉就会使用香菇的营养发生改变,食物本身也会受到霉变的刺激,患者食用是不可取的。市场上的干香菇非常多,我们要选择的时候要观察其形状、颜色与气味等,综合起来就可以判断出食物的好坏。
发霉食物中的霉菌能产生毒素,这些霉菌毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等,都有很强的致癌作用。并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的能对肝脏、肾脏造成损伤,有的能引起神经系统的症状,有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说,实验证明,黄曲霉毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。
品质整齐:同一规格的大小一致,如有混合的,好的要占多数。
香气:香菇特有的香气大的好。
干燥:水分含量在13%以下的好。
重量:与蘑菇的容积对比,重量大的好。
菌柄的形状:菌柄比较短,根小的好。
菌褶的形状与色泽:菌槽整齐,没有缺陷,淡黄色至乳白色的好。
菌帽的形状与色泽:肉厚,不全开启,呈半圆形或圆形而整齐的好。要具有香菇特有的色泽,以鲜明的为好。
霉菌:生长霉菌的品质不好。
标签: 干香菇发霉还可以吃吗发霉的干香菇有什么危害 饮食指南 香菇
慈溪市第三轮九价HPV疫苗预约指南 慈溪市第三轮九价hpv疫苗预约指南查询
2024宁波慈溪九价疫苗怎么预约(宁波慈溪九价哪些医院可以打)
2024年连云港连工惠新年检车福利(连云港市总工会连工惠)
2024年徐州市凤冠山公墓春节祭扫免费班车服务
2024第三届徐州乐园新春灯会开放时间+门票价格+购票入口
徐州乐园新春灯会时间表2024年 徐州乐园新春灯会时间表2024年开始
2024年徐州乐园春节灯会门票多少钱 徐州乐园春节活动
2024年徐州乐园新春灯会门票价格(徐州乐园灯光秀几点)
徐州乐园过年有灯会吗2024年? 徐州乐园过年开门吗
2024南通第二届紫琅音乐节门票退票规则
表现校园环境的美好的短句, 表现校园环境的美好的短句有哪些每个人都会走进一次校园校园各处总是洋溢着青春的气息每天都朝气
美卫星披露歼-20动向,5分钟就能飞抵中印边境 胡歌个人资料介绍(胡歌个人资料介绍和经历) 翔安区海翔大道与翔安大道立交 海翔大道翔安段 曾轶可狮子座歌词(曾轶可狮子座歌词为什么有摩羯座)