来源: 最后更新:23-04-13 12:03:12
春天是吃芽类蔬菜的最佳时机,而豆芽类蔬菜,被称为“活体蔬菜”,无论是黄豆、绿豆、黑豆都可以发出一簇簇新嫩无比的豆芽,营养全面,经济实惠。其中以“黑豆芽”营养最高,但不常见,市面上以绿豆芽和黄豆芽为主。
经常食用豆芽有美容养颜的效果,因为豆芽中有多种微量元素可以使皮肤变白。
推荐做法:炒合菜,搭配韭菜、粉条、鸡蛋、肉丝等,简单一炒,非常美味。
俗话讲:冬吃萝卜,夏吃姜。看似冬天才是吃萝卜的季节,其实在立春之际,也应该多吃萝卜。
不少地方在立春这一天有“咬春”的传统,咬春咬的就是萝卜。萝卜最大的作用就是顺气,立春这一天吃萝卜,将一个冬天的浊气排除,迎接充满生机的春天。
推荐做法:腌制脆口的酸辣萝卜咸菜(切片食盐腌制,加白醋、白糖、泡椒、纯净水腌制几个小时即可)、炖排骨等。
韭菜,又名“起阳草”,对于健脾养胃,补肾壮阳都有一定的食疗作用。俗话讲:春食则香,夏食则臭。韭菜虽然是一年四季皆有,但春天的韭菜最鲜嫩。
推荐做法:搭配鸡蛋、黑木耳,做素三鲜的饺子就很不错。
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。
春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。
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